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　　馬來(lái)西亞留學(xué)的美食

　　桑粑

　　馬來(lái)西亞的主食之一。桑粑是先將蝦發(fā)酵并做成蝦醬，然后拌上辣椒，放進(jìn)石臼里搗碎，澆上酸橙汁。在馬來(lái)西亞，很多人的飯菜是米飯、桑粑、蔬菜三樣混合在一起的，缺少了哪樣都覺(jué)得不完整，若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚(yú)等就是比較豐盛的一餐。

　　沙爹

　　馬來(lái)西亞最具代表性的一道名菜，是地道的馬來(lái)西亞風(fēng)味烤肉美食，也就是炭烤肉串。切成薄片的肉類（多為羊肉、牛肉、雞肉）經(jīng)過(guò)腌漬處理后，用椰葉枝串好，再用炭火烘烤而成。沙爹配著米糕及含有小黃瓜、菠蘿、洋蔥的生菜沙拉一起吃，是典型的一種料理，另外趁熱蘸上花生醬及肉汁食用也是不錯(cuò)的搭配。

　　椰漿飯

　　馬來(lái)西亞食譜中，椰漿飯更是處處拋頭露面，名聲顯赫。椰漿飯，本意是“奶米或香米”，在豐富的椰漿里烹飪而成，米粒與椰漿混融，奶白飽滿，奶香四溢。一些廚師還會(huì)加入切片生姜或螺旋松葉給米飯?zhí)砑游兜馈＿€可以配上鳳尾魚(yú)辣醬、烤花生、小黃瓜絲、水煮蛋食用，是馬來(lái)人早中晚或兩頓之間的食品。

　　叻沙

　　娘惹菜中叻沙是比較有代表性的做法，是帶有辣味的湯汁，融合了咖喱的做法，是比較濃稠的口味，當(dāng)然也會(huì)根據(jù)加的配料，有不同的口味，而面條則選用的是手工面，勁道爽滑。

　　比較適合國(guó)內(nèi)的口味是中式加辣椒的做法，一碗叻沙面是很多人的主食，在大街小巷很常見(jiàn)，而且價(jià)格也便宜，不同的地區(qū)還會(huì)有自己的特色，大家可以多嘗試嘗試，相信會(huì)有不一樣的體驗(yàn)。

　　珍多冰

　　它的做法類似于刨冰和雙皮奶的結(jié)合體，主要的材料是這里的特色椰奶、椰子糖漿和刨冰，會(huì)加上黃瓜條或者玉米粒、紅豆等，在一年四季都是非常受歡迎的，因?yàn)轳R來(lái)西亞天氣四季都比較熱。

　　這門美食在街頭小巷非常常見(jiàn)，作為一門便宜的零食，它不會(huì)進(jìn)入大飯店，而是寄生在路邊攤中，這對(duì)大家來(lái)說(shuō)是非常受歡迎的，而且人人都可以消費(fèi)得起。

　　肉骨茶

　　長(zhǎng)期享譽(yù)東南亞的中式早茶。用茶葉、中藥材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時(shí)，直到茶葉、藥材之味深入排骨肉里，方可完成。燒制肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國(guó)名茶，枸杞、當(dāng)歸、黃芪、淮山藥等中草藥，加上配料適宜，烹調(diào)得當(dāng)，吃起來(lái)清香而滑嫩，別有一番滋味。

　　芒果

　　在馬來(lái)西亞可以發(fā)現(xiàn)品種繁多的芒果，其中最著名的是香蕉嶼的芒果，馳名東南亞。果肉不生蟲(chóng)，是其特色。果肉甜中帶酸，味道芳香，與眾不同。芒果的顏色呈金黃色。在芒果的收獲季節(jié)到來(lái)時(shí)，游客們就蜂擁而至。

　　燒魚(yú)

　　馬來(lái)西亞燒魚(yú)實(shí)際上就是烤魚(yú)，扁扁的魚(yú)，外皮烤得酥脆醇香，肉質(zhì)香嫩，就連魚(yú)骨頭也可以吃。魚(yú)骨頭很粗，嚼上去有點(diǎn)脆。是出游馬來(lái)西亞一道不可不嘗的經(jīng)典美味。

　　云吞面

　　馬來(lái)西亞云吞面是一種湯面，里面風(fēng)味最獨(dú)特的是叉燒肉，現(xiàn)吃的云吞會(huì)放煮熟的云吞，打包回去的會(huì)放煎的云吞。這道美食在馬來(lái)西亞十分受歡迎。