欧美电影大全_成人免费一区二区三区视频网站_欧产日产国产精品视频_久久精品中文字幕_九九精品在线_国产精品高潮呻吟久久av野狼

　　1.肉骨茶

　　肉骨茶是馬來西亞華人不可缺少的美食！早期在馬來西亞的華人都是礦工，為了補充體力，使用肉骨及中藥燉煮食用進補，后漸漸演進成今日在星馬地區的著名美食。肉骨茶并不是茶，里面也沒有茶葉，大多數人認為，肉骨茶的“茶”是指中藥，因為肉骨茶是用當歸、川芎等十多種中藥煲成的湯，所以吃肉骨茶時可聞到濃濃的中藥味。

　　新加坡的肉骨茶胡椒味重，馬來西亞的肉骨茶屬福建派系，藥材味較濃，還會用加入原粒連皮蒜頭作提味，所以味道特別甘甜。在吉隆坡，較有名的店是新峰肉骨茶。

　　2.海南雞飯

　　海南雞飯的一碟烚雞、一碗油飯、一碗例湯，以及幾款醬料，對馬來西亞人來說是無法替代的獨有味道。海南、泰國、新加坡及馬來西亞都有各自特色的海南雞飯，當中馬來西亞利用不同的香料制作白鹵水浸雞，配上雞油飯和獨特醬料，滋味無窮。

　　配雞飯的三色蘸料有姜茸、辣椒醬及黑豉油，黑豉油質地濃稠，帶焦糖味；辣椒醬加入了雞油及白米醋，酸辣醒胃；姜茸則有咸鮮的雞油香，部分會加入蔥花提香。

　　蘸醬的先后順序依次為黑豉油、辣椒醬及姜茸。跟餐奉上的雞湯，馬來西亞人一般會在飯后飲用，可有助中和醬料咸味，作一餐完美的總結。推薦飯店是吉隆坡的老字號南香飯店。

　　3.藍花飯

　　藍花飯屬于娘惹餐，淡藍色的米飯十分特別，它經常與釀辣椒（solok lada)、蝦餅、烤雞肉一起食用，也有些餐廳用普通白米或用姜黃米。

　　不敢下咽藍米飯？不用怕！因為馬來西亞藍花飯都系純天然烹煮，將牽牛花曬干3、4天收起來，要做藍花飯時先把干牽牛花泡在熱水一個晚上，隔天再把過濾后的藍花水加入煮好的飯攪拌。米飯在炊煮時亦會加入椰奶，所以藍花飯除了花香外，也有淡淡的椰香，特別滋味。推薦餐廳是位于吉打州的幸福的味道。

　　4.椰漿飯

　　椰漿飯的馬來西亞文發音像“辣死你媽”(諧音)，不管你嗜辣或不太能吃辣，來到馬來西亞都一定要嘗嘗又甜又辣的椰漿飯。馬來西亞人通常在早餐時段吃椰漿飯。

　　飯以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及青瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里。一般餐廳售賣的椰漿飯通常用香蕉葉包裹，打開來吃時，加入油蔥酥與椰油去拌飯，飯香味十足。

　　5.扁擔飯

　　扁擔飯是除了肉骨茶、椰漿飯之外，到馬來西亞的游客必點的另一道美食。它是印度回教徒的美食，米飯伴以香濃的咖喱汁煮成各種雞、肉、魚，非常美味。

　　扁擔飯之所以叫扁擔飯，是因為早期的時候，檳城的小販將米飯和各種咖喱吊在扁擔的兩端，在碼頭、工地等沿途兜售。這道菜有一樣必不可少的配料，那就是馬來西亞獨特的咖喱。把各種顏色的咖喱分別放到鍋里，倒入椰漿，以減少辛辣口感，增加香味。

　　馬來人還喜歡加入各種香料，比如羅望子、香芋、月桂葉等。咖喱煮好后，淋在盛好的扁擔飯上，美味的扁擔飯就做好了。推薦餐廳是檳城的Nasi Kandar Kg Melayu。

　　6.安班飯

　　香噴噴熱騰騰的咖喱雞或醬汁雞肉、炒青菜、咸魚、炒椰絲等配料，搭配炒面或白米飯，就成為很受馬來西亞人喜愛的安班飯。這道食物是爪哇有名的美食，尤其在雪蘭莪州及柔佛州的馬來社區中馬來西亞爪哇人在慶祝場合中，大家一定會一同享用安班飯。

　　7.叻沙:亞參叻沙&咖喱叻沙

　　香港人稱叻沙為「喇沙」，它是新加坡和馬來西亞的地道食品，主要分咖喱叻沙和亞參叻沙兩種。「亞參」是一種熱帶酸羅望子果，也是亞參叻沙酸味的主要材料。亞參叻沙是用馬鮫魚熬煮出來，在魚湯內加入亞參、紅辣椒、香茅、南姜花、黃姜、小蔥頭等香料，令湯底略帶酸辣味，味道復雜但又非常鮮甜。亞參叻沙通常配以米線或米粉，佐以青瓜、蔥、生菜、薄荷葉、豆芽等的一起食用。

　　咖喱叻沙是馬來人、華人都愛的美食。不同族群的咖喱叻沙有些許不同，但是基本的材料是相同的：將椰奶和咖喱煮成湯，再加入雞肉、豆芽、豆卜、蝦、米粉等，味道香辣、椰漿湯汁味甘醇。

　　8.檳城蝦湯面

　　檳城蝦面的湯底由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉一起熬煮，經過3至4個小時，食材的精華完全釋放出來，令湯底鮮甜美味。

　　傳統的蝦湯面中會加入豬油，但現時大部分的食店都因健康理由，舍棄用豬油入饌。蝦湯面的面，是油面加上米粉一起煮，煮好后放入碗中，再加入蝦肉、魚板、空心菜、豬肉、水煮蛋，最后再配上酥炸蔥花及檳城當地特殊的辣椒醬。

　　蝦湯面在檳城各地的路邊攤、茶餐室、美食中心內都可輕易找到，是最能代表檳城傳統華人飲食的面食之一。

　　9.巴登牛肉干咖喱

　　馬來西亞人愛辣，又愛食咖喱。巴登咖喱是馬來文化最有特色的菜色之一，這道菜式據說源自西蘇門答臘的仁當，所以又稱為仁當咖喱。

　　傳統上，巴登牛肉干咖喱是用牛肉、椰漿、檸檬草、青檸葉及其他香料烹煮而成。這道菜必須燉煮好幾個小時，直到湯汁幾乎都收干為止才可讓牛肉充分吸收香料的味道。

　　除了牛肉，亦有巴登雞肉干咖喱，同樣好味。馬來西亞人吃這道菜時，通常會搭配米飯、飯團或竹筒飯食用。如今，亦流行咖喱搭配酥脆的鄉村面包食用，別有一番滋味。

　　10、沙爹串燒

　　沙嗲是傳統馬來美食，它是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。

　　而靈魂醬汁沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比，吃了肯定會一口接一口。享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。