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　　1.咖哩叻沙湯面(Curry Laksa)

　　咖哩叻沙,其實就是咖哩湯面。

　　中馬人稱之為咖哩叻沙，

　　檳城人則稱之為咖哩面。

　　其湯底是以各式香料

　　(如辣椒、南姜、蒜蓉、蝦米、香茅等)

　　多個小時熬出來的濃味辣湯，

　　加上椰汁是其經典之處。

　　湯底熬好，放入面條，

　　配以魚丸、豆腐卜、蚶等，

　　2.蝦面(Har Mee)

　　蝦面，

　　顧名思義，是以蝦為主的湯面。

　　湯底是用大量蝦頭蝦殼，

　　還有豬骨和冰糖熬出來的，加入辣味。

　　面為主食，蝦和肉絲為配料。

　　辣得來，蝦味很濃很鮮，

　　喜歡蝦的朋友這道湯面，

　　你會喜歡。

　　3.亞三叻沙（Assam Laksa）

　　亞三叻沙（Assam Laksa）是其中必點的美食之一，

　　檳城的亞三叻沙（Assam Laksa）

　　入選2011年CNN全球Top 50美食第7名，

　　可見它的名譽度有多高了！

　　湯頭濃郁不寡淡，

　　粉條軟糯很綿彈，

　　而且它是清真食品哦。

　　4.炒粿條（Char Kway Teow)

　　粿條，是河粉的另一個名稱。

　　馬來西亞華人習慣稱炒粿條為char kway teow,

　　好像是以潮州/閩南話發音，

　　有些人譯音為“炒貴刁”。

　　雖說名為炒粿條，

　　大部分人喜歡的吃法是面條和粿條一起炒。

　　5.肉骨茶(Bak Kut Teh)

　　肉骨茶起源于吉隆坡附近的一個港口–吧生。

　　據說，

　　古時的吧生港口聘有很多華人做苦工。

　　為了補充體力，

　　興起了一種用各種藥材、

　　豬骨和豬肉久熬出來的湯，拌飯吃。

　　所以，名為“肉骨”。

　　6.豬肉粉

　　滑滑流口的粿條加入用豬骨熬出來的清湯內，

　　和一般濃口味的大馬食物比較起來，

　　顯得清淡樸實得多。

　　不敢吃煎炒熱辣毒的食物的朋友，

　　粿條湯是首選。

　　7.云吞干撈面

　　港式云吞面講究湯的鮮甜和云吞餡的豐美。

　　馬來西亞云吞的肉餡沒港式的肥大，

　　盛云吞的湯也不是主角。

　　馬來西亞云吞面講究的似乎是撈汁的美味和獨特。

　　另外，

　　加料云吞干撈面很常見，

　　滑雞、燒雞、姜鴨、叉燒、燒肉、冬菇雞腳、咖哩干撈、

　　各式各樣，

　　任君“加料”！除了撈汁，

　　其他材料的豐富美味，

　　也是評估馬來西亞云吞面的條件。

　　8.海南雞飯

　　海南雞以及雞內臟，肉質鮮甜，香氣十足。

　　雞肉爽滑帶點皮，煮得透亮，

　　不是肉雞那種綿柴的口感，

　　雞肉盤底全是醬油，

　　再蘸著自制的醬料，

　　雞油飯粒粒飽滿，

　　在加上鹵雞腳或雞蛋，

　　依然是一頓相當豐盛的午餐或晚餐。

　　9.娘惹糕(Kuih)

　　娘惹糕是一款馬來西亞點心，

　　有多種顏色，

　　形狀嬌小，

　　一口就可以吞下去。

　　10.曼煎糕(Apam Balik)

　　曼煎糕是一款甜食煎糕，

　　傳統口味一般由糖、

　　花生和玉米煎制而成，

　　新口味也在逐漸形成

　　11.炸香蕉糕

　　炸香蕉糕是馬來著名的一道美食。

　　油炸的香蕉有助于香蕉內的天然糖分解，

　　使香蕉更甜。

　　馬來西亞的一些還會在表面涂上一層奶油面糊，

　　愛吃甜食的游客千萬不要錯過哦。

　　12.Ais kachang

　　冰Ais kachang，

　　即冰和各種豆子的混合物，

　　加上糖漿盛在小碗里，

　　在撒上奶油玉米、

　　煉乳以及各色的糖漿，

　　炎炎夏日的時候很適合來一碗。

　　13.白咖啡

　　白咖啡是馬來西亞很有名的土特產，

　　將咖啡的苦酸味、

　　咖啡因含量降到最低，

　　不加入任何添加劑來加強味道，

　　甘醇芳香不傷腸胃，

　　保留咖啡原有的色澤和香味，

　　顏色比普通咖啡更清淡柔和，

　　味道純正。

　　益昌白咖啡就是大馬白咖啡中的大品牌之一，

　　也是去大馬的手信首選。

　　14.甘蔗汁

　　雖然在一些亞洲地區的居民（中國和越南）

　　更喜歡啃著吃甘蔗，

　　但也有喜歡喝甘蔗汁的。

　　馬來西亞地區的人們就喜歡

　　將大把的甘蔗桿放進榨汁機內，

　　再用自帶的瓶子收集汁液，

　　接下來便是享用甜美的甘露。

　　15.瓦煲老鼠粉

　　老鼠粉，

　　這個名字聽來很噁心。

　　它其實就是銀針粉。

　　沒去查究過老鼠粉之稱的歷史來源。

　　可是看那面身短短，

　　黑黑的，沾了黑醬油(老抽)和油脂的粉，

　　確有點像老鼠的尾巴？？！！

　　哈哈。不要嚇你啦。

　　不怕不怕，不是老鼠尾巴啦。

　　很好吃的！

　　16.椰蛋醬土司

　　Kaya是一種椰蓉奶油果醬，

　　將其涂到黃油面包上，

　　再配一杯濃濃的咖啡，

　　不愧是一餐精致的美食。

　　17.馬來西亞薄餅(Po-piah)

　　特別注明，這個是馬來西亞薄餅，

　　不是pizza，

　　不是其他地方一小塊的煎薄餅。

　　它其實有點像新鮮、不炸的春卷。

　　馬來西亞人多稱之為Po-piah，

　　即福建讀音的薄餅之意。

　　做法是，

　　先在薄餅(春卷)皮涂上海鮮醬或甜豆醬，

　　喜辣的朋友，可加一點辣椒醬。

　　把沙葛絲、蛋碎、豆干、生菜、豆芽等包在皮內。

　　也可加一些蝦米、花生碎等。

　　包好了，切四段，上桌。

　　18.燒魚

　　燒魚，

　　名字聽起來也許會嚇到你，

　　但千萬不要扭頭就走，

　　不然會后悔的。

　　事實上，

　　它是最美味鮮嫩的海鮮燒烤。

　　19.馬來西亞西刀魚丸

　　這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，

　　輕輕往桌上一扔，

　　便彈得好幾下。

　　雪白的魚丸入口有些脆脆的，

　　我覺得什么佐料都不用加，

　　不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。

　　20.馬來竹筒飯Lemang

　　馬來竹筒飯以糯米和椰汁所制成。

　　先用香蕉葉把飯裹好，

　　才放進竹筒里。

　　這樣可避免糯米粘在竹筒上。

　　然后，放在炭火上烘烤。

　　糯米混合著椰汁，還有竹筒的香味。

　　一般用咖喱佐竹筒飯享用。

　　不過無需佐料就這樣直接吃，

　　味道也一樣不錯，

　　可享受最原始的風味。

　　21.馬來冷當干咖哩Rendang

　　馬來西亞的咖哩有多種種類。

　　籠統地分類，有兩種，濕的和干的。

　　濕咖哩汁多，香辣刺激，雞肉咖哩多是濕的。

　　干咖哩(冷當咖哩)，汁少，

　　味道以香濃為主，辣度沒濕咖哩般刺激。

　　冷當干咖哩以牛肉和羊肉比較常見。

　　22.馬來辣沙拉（Rojak）

　　馬來辣沙拉，

　　主要是由油炸面團、水果、蔬菜

　　加上蝦醬混在一起制作的，

　　盡管口味隨區域變化，

　　但吃起來都不會讓您失望。

　　23.椰漿飯(Nasi lemak)

　　椰漿飯是指匯合著椰奶的米飯，

　　其他材料還包括雞蛋、花生、蔬菜、

　　咖喱羊肉/雞肉/牛肉和海鮮，

　　當地人們一般將其作為早餐。

　　超美味的！

　　24.印度炒面Mee Goreng

　　Goreng的意思是“炒”，

　　Mee則是“面”。

　　在馬來西亞，

　　Mee Goreng是一種印度式炒面。

　　小條黃面和蒜頭、蔥、辣椒、蝦、雞或牛肉片、蕃茄、

　　雞蛋、豆腐卜、和蔬菜炒在一塊兒就是了。

　　聽起來，

　　好像只不過是普普通通的炒面。

　　其特點是，酸、甜、辣的平衡。

　　Mee Goreng通常用辣椒醬、甜醬、醬油、

　　蕃茄醬等醬料來炒。炒畢，在面旁放一、

　　兩片青檬。吃面前，先把青檬汁撒在面上。

　　那么，

　　就有最撲鼻的酸、甜、辣香味。

　　25.沙嗲

　　在馬來西亞，沙爹是最受歡迎的美味佳肴

　　是用切成塊并鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉

　　用細竹簽串起，拿到炭火上烘烤而成

　　蘸醬或者配上蔬菜食用非常棒

　　當然，

　　馬來西亞特色食物何止這25種，

　　隨便可洋洋灑灑列出至少百樣以上。

　　以上介紹的，

　　可以說是馬來西亞食物最經典，最普遍的幾種。

　　初次到馬來西亞旅行的朋友們，

　　可以照著這個名單吃喲！