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　　亞庇隸屬于沙巴洲，她位于馬來西亞的東部。亞庇身為沙巴的首府，不僅是政治、經濟的中心，更是美食的集中地。是留學生和游客們品嘗馬來西亞風味絕對不能錯過的地方。亞庇的加雅街，就可以讓人從早吃到晚，餓著肚子進去，滿意地離開。到亞庇游玩，不容錯過的十大街頭美食。

　　馬來西亞美食，最知名的當屬于肉骨茶，雖然肉骨茶名為“茶”，但卻是一道藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成分。據說是華人初到南洋創業時，由于不適應濕熱的氣候，不少人患上風濕，為了治病祛濕，用枸杞、黨參和當歸等藥材來煮藥，因忌諱而將藥稱為“茶”，無意將豬骨放入了“茶湯”里，沒想到這“茶湯”喝起來風味獨特，就稱為這道馬來名美食肉骨茶。

　　本地人還對肉骨茶進行了創新，在亞庇還能吃到另一種甘香肉骨茶，用枸杞、黨參和當歸等材料與肉骨炒制而成。經過與藥材炒制的肉骨，十分香濃入味，越嚼越香。肉骨茶，這在大馬發揚光大的傳統美食，或許有些人不耐中藥的味道，會覺得并不好吃，但是它依舊是當地人喜愛的美食，留學生和游客到大馬必吃的清單上必有的一項。

　　光聽名字就能知道配料表的飲品，羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜，它曾被美國CNN旅游網站選為全球第6最美味飲品，而且它還是當地很平民化、家喻戶曉的飲料。在氣候炎熱的馬來西亞，一杯透心涼的羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜，是消暑的最佳飲料。

　　早期馬來西亞人與華人通婚的后代，男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。而娘惹菜則是由傳統中國菜與馬來香料完美結合，融會了辛香、微辣和甜酸等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。叻沙就是娘惹美食中最具盛名的一種，由米粉與雞肉、蝦或魚組成，以辛辣湯為基礎，再增加濃咖喱椰子奶或酸味羅望子，從而形成不同口味的叻沙。

　　馬來西亞必吃的國民美食非椰漿飯莫屬了，椰漿飯加入椰漿水烹煮，椰香四溢，口感清新，再配上花生，三峇醬，蛋，炸雞，香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖喱雞肉，飯粒飄著陣陣的椰香味，每一口都是濃濃的馬來風味。

　　作為一個地道亞庇人，早晨是從吃一碗生肉面開始的，所謂生肉面，其實就是豬肉面，有湯面和干撈面兩種吃法，湯面湯汁清淡，湯頭鮮甜，配著薄薄爽口的豬肉、彈牙的肉丸，再佐以油蔥，非常鮮香美味；干撈面則用特制的醬料，拌在粗面上，吃上一口，醬香四溢，再喝著干撈面配著的生肉湯，別有一番風味。

　　海南雞飯，起初源自我國的海南省文昌市，但是被早期下南洋的華人帶到了新加坡和馬來西亞，在新馬被發揚光大，更成為新加坡的“國菜”。海南雞飯在馬來西亞也進行了一些些改良，馬來西亞的做法是用海鹽給雞做個全身“按摩”，使之入味且肌肉放松。放入鍋里煮熟出水后，海南的做法是將白切雞過冷水，而馬來西亞的做法是把雞放入冰水中，這樣可以使雞皮更加緊致有彈性。雞肉香滑，米飯充分吸收了雞湯和雞油的精華，每一口米飯都香軟可口。

　　當地人的最愛是牛油咖椰烤吐司，咖椰醬是kaya的音譯，當地人也叫咖椰醬，咖椰醬是由椰子，雞蛋、糖和班蘭葉所制成，夾在土司中經過碳烤，變的十分的香甜酥脆，非常有馬來特色。

　　烤糯米，也是當地的特色小吃，糯米間夾著當地特色的辣椒蝦米醬——叁峇醬，咸中帶著些許辣味，味道非常特別。

　　沿海城市，海鮮一定是不能錯過的美食，亞庇的海鮮很新鮮，都是按斤賣，一斤起賣，有些可以半斤買。新馬一代的螃蟹做法，大多是黑胡椒螃蟹或者是白胡椒螃蟹，在亞庇還有一種特色的煮蟹方法，那就是咸蛋黃炒蟹，咸蛋黃與螃蟹的鮮甜相結合，鮮到無與倫比。在當地，老虎蝦也有特色的做法，奶油老虎蝦是每桌必點的一道菜，蝦肉緊實有彈性和香滑的奶油湯相配，真的是絕配。

　　一個名字很奇怪的糖水，名字叫么么喳喳，是馬來西亞的土語，原本指的是當地的一種民間菜，意思就是“雜拌菜”，什么都有一點兒。么么喳喳糖水，就是指什么材料都有一點兒的糖水。晶瑩剔透的西米、香甜的紅豆、軟糯的香芋、及濃郁的椰漿組成了這道南洋風味的甜品。